Contorni, Ricette

Melanzane e zucchine sabbiose

Un contorno veloce, leggero, gustoso e croccante, perfetto per accompagnare i tuoi secondi di carne o pesce. Vediamo come preparare le melanzane e le zucchine sabbiose.

Ingredienti per 4 persone

  • Una melanzana media
  • Due zucchine
  • Due cucchiai di farina 00
  • Due cucchiai di farina di mais
  • Due cucchiaini di paprika dolce
  • Olio e sale q.b.

 

Preparazione

Taglia le verdure a sigaretta e mettile in un contenitore. Regola di sale e paprika, aggiungi le farine e mescola bene. Verdure

Aggiungi olio a filo e fai amalgamare bene la pastella che si formerà. Pastella

Metti in forno o friggitrice ad aria per 15 min a 190 gradi. Estrai e servi. Impiattare

 

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paolomex_food

Mi chiamo Paolo e vivo a Rho, vicino a Milano. Lavoro come specialista ICT in una multinazionale, ma la mia grande passione è il food. Amo creare e condividere ricette sui miei social, tra cui Instagram, TikTok, Threads e Facebook. La mia passione nasce dalle mie radici familiari, che spaziano dalla Provenza alla Sicilia. Fin da piccolo, invece di giocare, osservavo la mia bisnonna piemontese cucinare. Dopo il Covid ho iniziato a pubblicare le mie ricette, concentrandomi su piatti semplici ma creativi, puntando su sapori, colori e consistenze. Questo percorso mi ha permesso di crescere sui social, raggiungendo oltre 33 mila follower su Instagram e collaborando con piccole aziende. La mia pagina registra tra 200 e 400 mila visite mensili, con picchi di quasi due milioni, grazie alla viralità dei contenuti.

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