Uova sode con la bottarga: un piatto molto semplice da fare e tanto gustoso, reso ancora più speciale dalla presenza della bottarga di tonno.
La Bottarga, prelibatezza Siciliana e Sarda, è la sacca che contiene le uova di tonno salate, pressate ed essiccate. Il suo sapore è molto intenso ed è un prodotto amato da chi adora i piatti di pesce.
Di solito si usa per insaporire insalate e piatti di pasta, ma è ottima anche sui crostini o per impreziosire delle semplici uova sode. Provate questo delizioso piatto e farete un figurone con i vostri ospiti.
Vediamo come si preparano le uova sode con la bottarga.
INGREDIENTI
- 4 uova sode
- mezzo avocado maturo
- sale q.b.
- pepe q.b.
- qualche goccia di limone
- bottarga di tonno in polvere
PROCEDIMENTO
Sbucciate le uova facendo attenzione a non romperle, tagliatele a metà e togliete i tuorli. Mettete i tuorli in una ciotola con l’avocado a pezzetti, il sale, il pepe e qualche goccia di limone.
Frullate tutto con un frullatore a immersione fino a quando il composto diventerà una crema.
Con la crema ottenuta, riempite tutti i bianchi d’uovo.
Infine, date il tocco finale con una bella spolverata di bottarga in polvere di tonno.
CONSIGLIO: Se non vi piace l’avocado potete sostituirlo con della maionese, ma vi assicuro che l’avocado gli dà la cremosità giusta senza cambiare sapore al piatto.
