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Uovo di Colomba - 600 g

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Informazioni

Tre stelle Michelin al St. Hubertus di San Cassiano. Pastry chef dell’anno 2017 per Gambero Rosso ed Identita’ Golose. Appassionato di lievitazione da sempre, Andrea Tortora firma AT Patissier la sua collezione di Grandi Lievitati d’Autore.

La proposta: una Pasqua fresca, elegante e contemporanea.
La Colomba, dolce simbolo della Pasqua italiana, viene rivissuta senza compromessi sulla qualità della materia prima, nella totale assenza di additivi e conservanti e grazie alla lavorazione del lievito madre, per rinascere come l’Uovo di Colomba.

La confezione e’ un’elegante scatola in latta dalle sfumature arcobaleno impreziosita da un’illustrazione di Giovanni Pastori, che ne fa anche un bellissimo e prestigioso dono.

«Davanti alla grandezza della tradizione italiana si è insinuata in me la coraggiosa ipotesi che la sottrazione sia un’occasione. Il mio ruolo è semplicemente quello di rispettarla, di presentarla al meglio e renderla accessibile tramite i canali contemporanei»

Andrea Tortora


Caratteristiche

DETTAGLI AGGIUNTIVI


CONFEZIONE: L’uovo di Colomba e’ confezionato in un sacchetto di polipropilene, chiuso da una fascetta metallica. E’ poi inserito in una latta dalle sfumature arcobaleno, garantita dal sigillo di garanzia.

INGREDIENTI


farina di grano tenero tipo 00, burro di latteria (latte), acqua, zucchero, scorzone d’arancia Agrimontana (scorza d’arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), tuorlo d’uova fresche di categoria A, lievito naturale, miele d’acacia Agrimontana, bacca di vaniglia di Bourbon in polvere, sale. Ingredienti della glassa: zucchero, albume di uova fresche di categoria A, farina di riso, amido di riso, nocciole. Guarnito con granella di zucchero e mandorle intere.
ALLERGENI: Contiene: glutine, mandorle, nocciole, uova, latte e derivati. Puo’ contenere: frutta secca a guscio

CONSERVAZIONE


Il prodotto mantiene le sue caratteristiche per 35 giorni se conservato nella confezione originale ed in ambiente fresco ed asciutto.

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Recensioni (2)


''Uovo di Colomba - 600 g''
   ottimo
di irene fontana , giovedì 22 marzo 2018 19:53
Acquisto verificato
prodotto ottimo, morbidezza assoluta, profumatissimo, canditi super, consegna veloce, servizio clienti Foodscovery come sempre al top!


''Uovo di Colomba - 600 g''
   arrivata & assaporata
di elisa.tartaruga , mercoledì 14 marzo 2018 23:06
Acquisto verificato
Dunque oggi ricevo il nostro uovo di colomba.nImballo e consegna perfetti.nDevo dire che sto prendendo tempo perché il nostro ouvo di colomba, diviso equamente in 4 parti, è stato, nell’ordine:nammirato, la confezione, la splendida crosta con delle mandorle intere perfetteninalato, il suo profumo di burro, di arancia, di pasticceriantoccato, per tagliarlo con un prestigioso coltello...ne già si capiva (anche noi profani) la lievitazione ed umidità giuste ed invitantine poi il sapore...nposso dire da urlo?!nun solo candito è valso questa esperienza - e ce n’erano moltincomplimentinper noi un trionfo di sapore, di consistenza, siamo felicissimi, grazie