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Syrah IGP BIO 2016 - 2 x 75 cl - bottiglie

Sicilia , Gangi


 
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Informazioni

Un vino antico che, secondo quanto narra la leggenda, veniva offerto in dono agli abitanti del luogo dai pellegrini che dal Medio Oriente erano diretti verso Santiago de Compostela. Lo stesso vitigno con cui oggi si ‘’sporca’’ le mani tutta la famiglia Cicco e che ha dato vita alla Tenuta San Giaime di Gangi, uno dei più bei borghi d’Italia situato a oltre mille metri d’altezza in provincia di Palermo.

La vendemmia tardo-settembrina lascia subito spazio a una macerazione di dieci giorni sui propri lieviti, seguita da una fermentazione naturale in vasche di cemento e dal successivo passaggio in barrique e in bottiglia, rispettivamente per nove e tre mesi.

Il risultato è un vino rosso brillante - apprezzabile anche giovane - che stupisce l’olfatto con chiare note di frutta rossa, frutta secca e frutta sciroppata, lasciando emergere una spiccata mineralità e freschezza. Da buon siciliano, al palato si rivela pieno e tipicamente speziato, con una gradevole tannicità che lo vede bene al fianco di carni rosse grigliate, selvaggina, arrosti e formaggi affinati.


Caratteristiche

DETTAGLI AGGIUNTIVI


Forma di allevamento: Controspalliera
Tipo di potatura: Cordone speronato
Densità di impianto (ceppi/ha): 4,000
Produzione per ceppo (kg/pianta): 1,5
Trattamenti: Zolfo e rame in piccole dosi
Fertilizzanti: Nessuno
Data inizio vendemmia: Fine settembre
Modalità di vendemmia: Manuale in cassette
Classificazione: IGP Terre Siciliane
Percentuale alcolica: 13,5%
Nome vigneto: San Giaime
Suolo: di medio impasto tendente all' argilloso
Orientamento dei filari: Est-Ovest
Altitudine: 900 m s.l.m.

INGREDIENTI


Vino ottenuto da uve: Syrah 100%

CONSIGLI D'USO


Temperatura di servizio: 16-18 ° C

CERTIFICAZIONI


Premiato da Golosaria di Paolo Massobrio tra i migliori 100 vini d' Italia

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