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Piemonte , Canale
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Un sugo della tradizione, riproposto e reinterpretato dall'estro culinario dello chef stellato Davide Palluda.
Squisita pancetta soffritta al punto giusto - per dare sapore al condimento preservandone al tempo stesso la perfetta consistenza - sfumata con vino bianco e unita al pomodoro in polpa. La lista degli ingredienti può anche permettersi di essere breve quando ogni elemento è usato al momento giusto e nelle giuste dosi: il risultato è una salsa ricca e perfettamente equilibrata.
Polpa di pomodoro (pomodoro, succo di pomodoro, correttore di acidità: acido citrico), soffritto di pancetta 10% (pancetta (pancetta di suino, sale, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio. (affumicata con legno di faggio)), olio extra-vergine d'oliva, vino bianco (contiene solfiti), alloro), soffritto di cipolla (cipolla, olio extra-vergine d' oliva), olio extra-vergine d'oliva, sale.
Può contenere tracce di: uova, frutta a guscio, pesce, sedano, latte.
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