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Stracc di bufala 2-2,2 kg

Abruzzo , Collecorvino


 
51.05


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Informazioni

Un fantastico formaggio a pasta molle da tavola, che saprà incantare per sapore, consistenza e unicità.

Il gusto sapido e intenso del taleggio, o stracchino stagionato, con la caratteristica crosta rosata, esaltato da un cuore di latte 100% bufalino lavorato a crudo.
Ogni forma viene salata a secco e sottoposta, durante il periodo di maturazione, a spugnature con salamoia che conferiscono alla crosta la tipica colorazione rosata, dovuta allo sviluppo di particolari muffe.

Un formaggio innovativo lo Stracc di bufala, ispirato al classico taleggio tipico della zona del bergamasco e garantito in tutta la sua genuina bontà da Taberna Imperiale.


Caratteristiche

INGREDIENTI


Latte di bufala, sale, caglio, penicillium.

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