Ursini

Ursini

Abruzzo , Fossacesia

       

Siamo nel cuore dell’Abruzzo, a Fossacesia. Un imponente olivo secolare e l’antica abbazia che si erge alle sue spalle ci proiettano immediatamente in un passato lontano, di cui il Mastro Oleario Peppe Ursini ha voluto e saputo preservare valori e identità.
Un importante progetto di filiera chiusa che - con oliveti diretti, frantoio e cucina-laboratorio interni – garantisce le migliori condizioni per ottenere un prodotto d’eccellenza oggi riconosciuto e apprezzato in tutto il mondo.
L’intero processo è curato in prima persona partendo da olive sane, raccolte a mano solo quando perfettamente mature e avviate a spremitura il giorno stesso dopo averle rigorosamente suddivise per singole cultivar.
Ma questo non è che il punto di partenza: la produzione di raffinati extra-vergine superiori si declina, infatti, in intriganti proposte che affidano ad agrumi e spezie il compito di impreziosire e sorprendere, fino ad arrivare alla creazione di speciali manicaretti, pestati e irresistibili salse.

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Rosario Didonna

Perchè lo abbiamo scelto

Rosario Didonna


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