Terre di Carusi

Terre di Carusi

Sicilia , Scillato

       

L’Azienda Terre di Carusi è un progetto nato dal desiderio di quattro ragazzi, uniti dall’amicizia e dalla passione, di riscoprire e valorizzare i prodotti tipici della loro terra, il piccolo paese di Scillato, posto ai piedi del Parco delle Madonie in provincia di Palermo.

Questo fazzoletto di terra conserva alcune varietà di frutta e agrumi autoctoni di grande qualità e immenso valore storico. L’albicocca di Scillato, la susina di Scillato e l’arancia Biondo di Scillato, sono piccole eccellenze che rischiavano di scomparire in un mercato sempre più globalizzato e fondato su una standardizzazione dei prodotti.

Pur non provenendo da famiglie di agricoltori, i quattro fondatori di Terre di Carusi conoscevano bene i prodotti tipici della loro terra e hanno deciso di impegnarsi per ridare slancio a un territorio che rischiava d’essere abbandonato. Sono dovuti partire da zero, riportando terre ormai incolte a tornare produttive e a donare quei frutti, che nei secoli passati avevano caratterizzato l’agricoltura del territorio; il tutto nel massimo rispetto dell’ambiente e della qualità.

Nel 2014 hanno cominciato a ripulire i terreni e a piantare nuovi alberi. I frutti del loro lavoro non sono tardati a venire e oltre al prodotto fresco, hanno cominciato a produrre marmellate e confetture, riscuotendo molti successi e la menzione di Presidio Slow Food per l’albicocca di Stillano.


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Rosario Didonna

Perchè lo abbiamo scelto

Rosario Didonna


Non c’è nulla di più bello di quattro ragazzi che realizzano il sogno di riportare in vita le antiche tradizioni e le coltivazioni tipiche della loro terra. Un modo per riscoprire le proprie radici e creare valore per il futuro.

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