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Stefano Rocca

Stefano Rocca

Sardegna , Quartucciu

       

Seguendo le orme del nonno e affidandosi alle tecniche artigianali di cui ha saputo far tesoro, Stefano Rocca decide di dedicarsi alla produzione di bottarga e allestire un piccolo laboratorio artigianale di 40 mq, ignaro che la sua sarebbe presto diventata una delle più importanti realtà del settore in Italia.La costante ricerca della qualità e dell'eccellenza sono i valori cardine su cui si basa la sua azienda che, coniugando sinergicamente tecnologia e tradizione, prima di ogni altra ha saputo intuire e offrire una gamma di prodotti esclusiva, innovativa e accuratamente selezionata.

  Qualità
 
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11
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Elsa Mazzolini

Perchè lo abbiamo scelto

Elsa Mazzolini


Un piccolo laboratorio di appena 40 mq e due soli dipendenti. Oggi, la loro produzione di bottarga è diventata una delle più importanti a livello nazionale.

I NOSTRI PRODOTTI

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Recensioni (11)

(98%)


''Baffa intera di bottarga di muggine busta sotto vuoto 102/130 g''
   Ottima ed introvabile
di tacca , lunedì 29 febbraio 2016 11:40
Acquisto verificato
Nel suo imballo sottovuoto, da conservare rigorosamente nel reparto verdure (scaffale in basso del frigo), il prodotto dà il meglio di sé quando grattuggiato sugli spaghetti unitamente ad una piccola scorza di limone o cedro.


''Bottarga di muggine macinata vaso vetro 70 g''
   Buonissima ma attenti alla conservazione
di tacca , lunedì 29 febbraio 2016 11:39
Acquisto verificato
Ottimo prodotto, alla lunga però nella mia cucina ha iniziato raggrumarsi, forse meglio tenerlo in frigorifero.


''Baffa intera di bottarga di muggine busta sotto vuoto 102/130 g''
   Ottime baffe
di carfar , martedì 04 agosto 2015 09:43
Acquisto verificato
Finalmente sono riuscito a trovare un prodotto genuino, buono e a prezzo ragionevole. Mi auguro che i prodotti Stefano Rocca possano prendere piede qui in Piemonte dove, fra l'altro, la comunità sarda è molto abbondante.


''Bottarga di muggine macinata vaso vetro 70 g''
   Un ottimo prodotto
di carfar , martedì 04 agosto 2015 09:41
Acquisto verificato
Dopo tanti anni di ricerche in nord Italia, finalmente sono riuscito a trovare un prodotto genuino, buono e a prezzo ragionevole. Mi auguro che i prodotti Stefano Rocca possano prendere piede qui in Piemonte dove, fra l'altro, la comunità sarda è molto abbondante.


''Baffa intera di bottarga di muggine busta sotto vuoto 102/130 g''
   Squisita!
di asermoneta , giovedì 30 luglio 2015 22:15
Acquisto verificato
Neanche il tempo di toglierla dalla confezione che mia figlia se ne era mangiata mezza :-)