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Salumificio Santoro

Salumificio Santoro

Puglia , Cisternino

       

La storia del Salumificio Santoro non inizia nell’anno della sua fondazione, bensì quando Giuseppe Santoro e Piero Caramia – senza sapere che il destino, molti anni dopo, li avrebbe fatti incontrare – da adolescenti iniziarono a lavorare come garzoni nelle macellerie dei rispettivi paesi d’origine: Cisternino e Martina Franca.

Forti di un’esperienza e di una passione ormai consolidate, Giuseppe e Piero intraprendono una collaborazione che si prefigge come unico obbiettivo quello di creare una selezione di salumi d’eccellenza, fedele alla tradizione e alla vera manualità artigianale.

I risultati non si fanno attendere: la fama del Salumificio Santoro comincia a farsi strada e l’attività diventa in poco tempo un importante punto di riferimento per tutta la produzione norcina locale.

Un successo che va sicuramente attribuito alla qualità della materia prima e dei metodi di lavorazione, ma ancor più alla costante voglia di migliorarsi e di riscoprire ogni giorno l’entusiasmo per il proprio lavoro.

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Rosario Didonna

Perchè lo abbiamo scelto

Rosario Didonna


Mastri Norcini della Valle d'Itria, selezionati da Slow Food per la tutela del Capocollo di Martina Franca.

I NOSTRI PRODOTTI

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Recensioni (22)

(90%)


''Filetto lardellato 800 g''
   ottimo prodotto
di
Acquisto verificato
ho mangiato il filetto lardellato e devo dire che è veramente buono...... ottomo prodotto....


''Capocollo di Martina Franca trancio - 1 kg''
   solo fumo
di sagrafena , lunedì 19 novembre 2018 09:18
Acquisto verificato
non mi è piaciuto, l'unico sapore e profumo che si riesce a sentire è quello di una affumicatura fatta in tutta fretta, niente spezie, niente aglio, solo fumo. cestinato.
Foodscovery :
Il nostro prodotto non contiene altro che sale e pepe, poi marinato nel vino cotto per alcune ore lascia l'ultimo passaggio ad una affumicatura leggera. Se la nostra produzione non incontra i suoi gusti ci dispiace, la semplicità è ciò che però ci contraddistingue da sempre.
Salumificio Santoro


''Capocollo di Martina Franca trancio - 1 kg''
   Buon prodotto, ma l'imballo...
di Marco Sanni , venerdì 29 aprile 2016 13:17
Acquisto verificato
l prodotto è di fattura più che buona, ma purtroppo l'imballo è inadeguato all'articolo. Arrivato avvolto semplicemente nella plastica per imballaggi senza la minima refrigerazione. Peccato!


''Filetto lardellato 800 g''
   Buon prodotto, ma l'imballo...
di Marco Sanni , venerdì 29 aprile 2016 13:16
Acquisto verificato
Il prodotto è di fattura più che buona, ma purtroppo l'imballo è inadeguato all'articolo. Arrivato avvolto semplicemente nella plastica per imballaggi senza la minima refrigerazione. Peccato!


''Salame casereccio della Murgia - 400 g''
   gnam gnam
di Flora Milani , venerdì 25 settembre 2015 21:23
Acquisto verificato
niente a che vedere con il supermercato, arrivato ben confezionato e sottovuoto