A conferma della qualità e del forte legame storico con il territorio abruzzese, La Ventricina Vastese è stata riconosciuta come Presidio Slow Food.
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Salumificio Di Fiore

Salumificio Di Fiore

Abruzzo , Fresagrandinaria

       

Il Salumificio Bonta' Di Fiore è una realta' artigianale che ha sede a Fresagrandinaria, un piccolo borgo nell’entroterra di Vasto, quasi al confine tra Abruzzo e Molise. L’Azienda è stata fondata nel 2007, quando Stefano Di Fiore ha deciso di raccogliere e valorizzare l’eredita' della sua famiglia, che da molte generazioni tramandava le più antiche ricette e i segreti per la produzione della Ventricina Vastese e di altri insaccati e salumi tipici abruzzesi.

Un patrimonio di conoscenze che oggi costituisce il valore principale su cui si fonda tutta la produzione del salumificio. Grazie alla passione, all’impegno e alla costante ricerca della migliore qualita' delle materie prime, il Salumificio Bonta' Di Fiore è riuscito a far conoscere e valorizzare alcuni tra i prodotti tipici del territorio più ricchi di storia.

I riconoscimenti importanti non sono tardati e nel 2013 il Salumificio si è aggiudicato due prestigiosi primi posti nel Campionato Italiano del Salame di Cernobbio dell'Accademia delle 5T nelle categorie "Miglior Salame" e "Miglior salame piccante" con il prodotto che per eccellenza rappresenta il territorio Vastese: la Ventricina.
A conferma della qualità e del forte legame storico con il territorio abruzzese, La Ventricina Vastese è stata riconosciuta come Presidio Slow Food.

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Rosario Didonna

Perchè lo abbiamo scelto

Rosario Didonna


Storia, antiche consuetudini, passione, tradizioni familiari e materie prime di alta qualità, sono gli ingredienti che fanno del Salumificio Bontà Di Fiore un’eccellenza di livello nazionale, capace di produrre alcuni tra i migliori salumi d’Italia.

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