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Ricercatezze

Ricercatezze

Lazio , Viterbo

       

Ricercatezze è un'azienda nata nel 2016, trascinata dalla grande consapevolezza maturata negli ultimi anni, con lo scopo di promuovere e commercializzare i prodotti tipici della Tuscia in maniera organizzata, rivolgendosi sia ai professionisti che all'utente finale.

La Tuscia, terra ricchissima di risorse e con un microclima adatto a svariate coltivazioni, negli ultimi anni vede nel comparto agricolo e nelle tipicità un settore in grande ascesa e trainante per l'economia del territorio.

La conoscenza dei prodotti e soprattutto dei produttori, nonchè la conoscenza dei mercati e dei consumatori, ormai sempre più attenti ai prodotti biologici e tipici, ci ha spinti ad iniziare questo progetto di diffusione di tali prodotti. Nel progetto sono coinvolte 18 aziende della Tuscia.

Tra queste aziende troviamo l'Azienda Agricola Massimiliano Biaggioli produttore di ''Lamponi dei Monti Cimini''.
L’azienda si trova nel viterbese alle pendici della Faggeta dei Monti Cimini, a circa 800 metri di altitudine. E’ stata fondata nel 2011 ed è specializzata nella coltivazione e trasformazione del lampone.

All’inizio dell’attività sono stati prima preparati i terreni e poi piantate diverse cultivar: Tulameen, Ruby, Heritage, Hebert Gold, fino ad arrivare alle attuali 5.000 piante. I lamponi sono coltivati in filari, con l'utilizzo di pali e fili orizzontali su cui legare i tralci fruttiferi. Un moderno sistema d’irrigazione permette di dare acqua alle piante solo quando è necessario, senza bagnare le foglie, mentre ragni e uccellini difendono in modo naturale le piante dagli eventuali parassiti.

A guidare l’azienda c’è Massimiliano Biaggioli, innamorato dei lamponi fin da bambino, che dopo diverse esperienze lavorative in Italia e all’estero, ha deciso di coronare il suo sogno di trasformarsi in agricoltore, per occuparsi della tenuta di famiglia.

Oggi l’Azienda produce una vasta gamma di prodotti a base di lampone, in particolare composte in purezza o aromatizzate con cardamomo, cannella, lavanda, limone, zenzero, vaniglia e peperoncino, vere delizie di sapore e genuinità.

Sono realizzate solo con lamponi e zucchero, senza pectina, succhi di frutta, aromi o conservanti. Le conserve sono particolarmente apprezzate da chi non ama i trasformati di frutta troppo dolci e vuole gustare il sapore intenso del lampone.

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Rosario Didonna

Perchè lo abbiamo scelto

Rosario Didonna


Ci è piaciuta l’idea che un sogno nato in età infantile si sia poi trasformato in una realtà produttiva. La passione di Massimiliano per il lampone e per i prodotti sani e genuini è una garanzia per il consumatore.

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