Phaseola

Phaseola

Basilicata , Grumento Nova

       

Phaseola è un innovativo progetto, che accumuna tre giovani aziende agricole con l’obiettivo di valorizzare i prodotti tipici del territorio agricolo della provincia di Potenza: l’Azienda Agricola Domenico Lagrutta, la Società agricola La Fonte Antica di Racioppi Antonio e Società Agricola Dimitra di Egidio Lardo. Le tre aziende aderiscono al consorzio di tutela del fagiolo IGP di Sarconi, un’eccellenza storica della Basilicata, che viene coltivata in 5 ecotipi differenti: Cannellino rosso, Tondino bianco o Risi, Tabacchino, Ciuoto e Verdolino.

L’idea è di unire le forze per lavorare insieme e incrementare progressivamente la produzione e la qualità dei fagioli di Sarconi e facilitare la loro commercializzazione. I fagioli di Sarconi sono particolarmente apprezzati per la loro buccia sottile, che permette una cottura rapida e un’alta digeribilità. Sono ricchi di antiossidanti, di sostanze ipocolesterolemizzanti che inibiscono l’assorbimento del colesterolo e svolgono un’attività ipoglicemizzante, ovvero sono in grado di ridurre l’assorbimento intestinale del glucosio. Tutti effetti benefici sulla nostra salute.

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Rosario Didonna

Perchè lo abbiamo scelto

Rosario Didonna


Ci è piaciuto lo spirito di collaborazione che ha spinto tre piccole realtà agricole del territorio della Basilicata a lavorare insieme per produrre e commercializzare un prodotto tradizionale del territorio nel segno della qualità e dell’eccellenza. Coltivare e far conoscere il Fagiolo IGP Sarconi vuol dire contribuire a valorizzare il nostro straordinario patrimonio di biodiversità e portare sulle tavole un legume sano e genuino.

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