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Panificio Pau

Panificio Pau

Sardegna , Siniscola

       

Fortemente voluto da Francesca Pau, il Panificio Artigianale Pau è un’attività a conduzione familiare nata a Siniscola per mantenere viva la vera tradizione del Pane Carasau nel rispetto delle lavorazioni del passato: attraverso l’utilizzo di materie prime di assoluta qualità e l’impiego di adeguati teli in grado di garantire la naturale lievitazione dell’impasto.
Alla lavorazione del pane viene altresì affiancata quella della pompia, un agrume endemico che cresce in Sardegna del quale viene proposta una versione candita, tipica di Siniscola.
In qualità di uno dei cinque produttori di pompia appartenenti al Presidio Slow Food, la filosofia adottata è quella qualità sulla quantità, non interessata a un’economia di scala ma unicamente all’offerta di un prodotto superiore e legato alla tradizione.

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Rosario Didonna

Perchè lo abbiamo scelto

Rosario Didonna


Uno degli unici cinque produttori di "pompia siniscolesa" appartenenti al Presidio Slow Food. Un artigiano autentico.

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Recensioni (3)

(100%)


''Pane carasau integrale - 250 g''
   Eccellente.
di bendimuzio , lunedì 14 settembre 2015 12:01
Acquisto verificato
Non avevo mai provato il carasau integrale. Ancora più genuino. Lo consiglio a chi è attento alla salute.


''Pane carasau guttiau - 250 g''
   Goloso
di bendimuzio , lunedì 14 settembre 2015 12:01
Acquisto verificato
Il Ghiuttau io lo mangio come aperitivo al posto delle patatine. Il gusto non ne risente ma la salute ringrazia.


''Pane carasau classico - 250 g''
   Ottimo
di bendimuzio , lunedì 14 settembre 2015 11:58
Acquisto verificato
Ottima qualità del prodotto ma anche dell'imballo.