Mediterranea

Mediterranea

Puglia , Brindisi

       

Mediterranea Acqua di Mare è un’azienda pugliese che ha deciso di puntare sulla grande tradizione della cucina del Mare Nostrum, alla ricerca di prodotti sani, genuini e naturali. E’ nata così l’idea di mettere al centro del progetto proprio l’elemento primordiale, ovvero l’acqua di mare e una serie di prodotti a essa collegati. L’acqua di mare viene prelevata a grandi profondità nelle zone incontaminate della Costa Brava, purificata, filtrata e venduta per uso alimentale.

Grazie alla sua salinità naturale, alla presenza di molti sali minerali, l’acqua di mare è perfetta per scongelare o preparare ricette di pesce e frutti di mare. I test del laboratorio Silliker, referente mondiale nell'analisi di qualità e sicurezza alimentare, confermano i vantaggi dell'acqua di mare nel trattamento e nella conservazione del pesce e dei frutti di mare.

Immergendo i prodotti in acqua di mare, acquistano un colore e una consistenza migliore e conservano il caratteristico aroma e profumo marino. Sempre utilizzando come ingrediente l’acqua di mare, l’Azienda produce patatine fritte e pomodori datterini conservati in vasetto con acqua di mare.

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Rosario Didonna

Perchè lo abbiamo scelto

Rosario Didonna


Un‘idea semplice, che ha il pregio di valorizzare un elemento simbolo del Mar Mediterraneo. L’acqua di mare è inoltre la risorsa più abbondante del pianeta e il suo consumo sostenibile comporta anche un risparmio dell’acqua dolce. Mediterranea contribuisce anche all'inserimento lavorativo di persone con invalidità creando valore sociale e integrazione.

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