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Macelleria Colosa

Macelleria Colosa

Sicilia , Palazzolo Acreide

       

La Macelleria Colosa fa parte del patrimonio di piccole realtà artigianali, capaci di attingere alla tradizione del territorio per realizzare prodotti di assoluta eccellenza.

Da oltre cinquant’anni, nella cittadina di Palazzolo Acreide, in provincia di Siracusa, la bottega della famiglia Colosa è un punto di riferimento per tutti i clienti che sono alla ricerca di carni e insaccati genuini e di alta qualità.

Tutti i prodotti nascono da una scrupolosa selezione delle migliori materie prime. Le carni vengono scelte personalmente dal titolare della macelleria, solo ed esclusivamente presso gli allevamenti della zona, con cui ormai esiste un rapporto di provata fiducia e di sincera collaborazione.

La trasformazione e il confezionamento degli insaccati, segue le più scrupolose regole per garantire sempre alimenti genuini, sani e fedeli alla consuetudine del territorio siracusano. La passione per le tradizioni e il rispetto delle radici storiche dei prodotti locali, ha condotto la famiglia Colosa a sposare il progetto di valorizzazione delle carni del Suino Nero Siciliano.

Una varietà di suini di piccola taglia e dal mantello scuro, presente soprattutto nell’area boschiva dei Nebrodi. E’ una razza piuttosto selvatica e frugale, di solito allevata allo stato brado o semibrado, che fornisce carni molto pregiate e saporite. Con queste carni la Macelleria Colosa produce la famosa salsiccia tradizionale di Palazzolo, oggi riconosciuta Presidio Slow Food.


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Rosario Didonna

Perchè lo abbiamo scelto

Rosario Didonna


Attenzione alla storia e alla tradizione del territorio, passione e competenza artigianale, materie prime d’eccellenza, ricerca della qualità e genuinità dei prodotti: queste sono le parole d’ordine che ci piacciono della Macelleria Colosa.

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Recensioni (1)

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''Salsiccia fresca di Palazzolo Acreide - Presidio Slow Food - 1 kg''
   Eccezionali
di Joulia , giovedì 29 marzo 2018 21:56
Acquisto verificato
Ricevute oggi e oggi stesso arrostite. Dire eccezionali e non dire niente! Molto particolari.