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Luigi Guffanti 1876

Luigi Guffanti 1876

Piemonte , Arona

       

L’Azienda di Luigi Guffanti è stata fondata nel 1876. Si trova ad Arona, sulle rive del lago Maggiore.

Fin dall’inizio l’attività si è concentrata sull’affinamento dei formaggi, in particolare del Gorgonzola. A questo scopo venne acquistata una vecchia miniera abbandonata in Valganna, poco lontano da Arona, che aveva le condizioni di temperatura e umidità ideali per la stagionatura dei formaggi.

A fine Ottocento, inizio del Novecento, il Gorgonzola Guffanti era così famoso da venir esportato anche negli Stati Uniti e in Sud America. Nel corso degli anni, la ditta ha continuato a crescere arricchendo sempre più la gamma dei prodotti. Ciò che non è mutata è la passione e la cura artigianale con cui ancora oggi sono curati i formaggi.

La profonda cultura, l’amore per la tradizione e i prodotti del territorio, fanno dell’Azienda Guffanti uno dei punti di riferimento d’eccellenza dell’arte casearia italiana. Oggi è una delle principali aziende di affinamento di formaggi di nicchia, frutto di piccole produzioni artigianali di alta qualità. Un impegno che salvaguarda la ricchezza del nostro patrimonio contro una globalizzazione e standardizzazione dei consumi, che rischiano di far scomparire i prodotti tipici della nostra storia.

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Rosario Didonna

Perchè lo abbiamo scelto

Rosario Didonna


Ci piace la coerenza e la passione con cui l’azienda continua a portare avanti il progetto di valorizzazione e salvaguardia delle migliori eccellenze artigianali della nostra straordinaria tradizione casearia. Prodotti di alta qualità, genuini, sani e gustosi.

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