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Il Pollo di MonteSerano

Il Pollo di MonteSerano

Umbria , Matigge

       

Una lunga tradizione di famiglia che risale al 1800, valori ispirati a principi di sostenibilità e rispetto per l’ecosistema nel suo complesso, una certificazione biologica ottenuta già nel 1996: all’azienda umbra Pollo di MonteSerano, guidata oggi dall’agronomo Luigi Emiliani, non sembra mancare proprio nulla per confermarsi come una realtà produttiva d’eccellenza nel panorama italiano.

L’attività di Luigi Emiliani, che sorge nei pressi dello splendido borgo di Trevi ai piedi del massiccio appenninico del Monte Serano, si concentra sull’allevamento di polli, faraone e tacchini di antiche e pure razze italiane lasciati allo stato libero, con il solo supporto di strutture mobili a basso impatto ambientale. In questo modo, per Luigi, si crea non solo un habitat ideale per il benessere degli animali, ma anche un ambiente dove possano integrarsi al meglio ed esprimere tutti i comportamenti tipici della loro specie – dalla forte organizzazione gerarchica, al razzolamento e alla cura del piumaggio. Tutti aspetti, questi, che, negli allevamenti industriali a batteria, vanno ovviamente persi con importanti ricadute sulla qualità della vita degli animali.

Anche la scelta delle razze non è stata casuale. L’azienda, infatti, predilige genotipi di ottima qualità come Livornese e Collo Nudo per i polli ed Ermellinato di Rovigo per i tacchini. Mostrando un’elevata predisposizione per il pascolo, queste razze non solo assumono grandi quantità di erba ricca di importanti elementi nutritivi, ma svolgono una maggiore attività motoria rendendo la carne più magra e ricca di elementi come il ferro rispetto a quella dei normali polli di allevamento.

Quella del Pollo di MonteSerano è, a tutti gli effetti, una filosofia produttiva olistica, che privilegia il rapporto del tutto con le parti cercando di trovare soluzioni che non creino squilibri all’interno dell’ecosistema (come, ad esempio, l’utilizzo di rimedi fitoterapici per la cura degli animali). A tutto questo si aggiunge una grande attenzione per la tradizione e per tutto ciò che la natura regala e che è necessario tutelare: una vera e propria cultura del “Buono” che il Pollo di MonteSerano contribuisce ogni giorno a promuovere e valorizzare.

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Rosario Didonna

Perchè lo abbiamo scelto

Rosario Didonna


L’azienda umbra Pollo di MonteSerano alleva antiche razze italiane di polli, tacchini e faraone concentrandosi sulla tutela del benessere degli animali e dell’ecosistema in cui vivono, nel rispetto della sostenibilità e di principi olistici.

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Recensioni (8)

(100%)


''Pollo 90 giorni a metà - 1.25 kg''
   ottimo
di Marco Risi , martedì 04 dicembre 2018 22:03
Acquisto verificato
Pollo veramente eccezzionale , io l'ho usato per il brodo , carne buonissima , e brodo uscito benissimo e favoloso per i tortellini


''Pollo 120 giorni - 3 kg''
   Ottimo
di Marco Risi , martedì 04 dicembre 2018 22:03
Acquisto verificato
Pollo veramente eccezzionale , io l'ho cucinato al forno ripieno ,favolosa la carne ed anche il petto generalmente asciutto , l'ho trovato morbidissimo


''Faraona - 1.7 kg''
   Straordinariamente buona
di sunnyred , lunedì 19 giugno 2017 21:18
Acquisto verificato
Dovevo assolutamente complimentarmi con questo produttore per la qualitá di tutti i suoi prodotti senza esclusioni. Impeccabile anche la cura nella pulizia e L" imballo. Unica pecca il ritardo del corriere nella consegna...


''Pollo 120 giorni - metà 1.5 kg ''
   Eccezzionale
di Marco Risi , giovedì 08 giugno 2017 20:41
Acquisto verificato
Questa metà ,l'ho fatta bollita, buonissimo ,poi con il brodo ci ho mangiato i tortellininBrodo succulento


''Faraona - 1.7 kg''
   Stupenda
di Marco Risi , domenica 26 marzo 2017 22:52
Acquisto verificato
Stupenda questa Faraona che anche se non ancora consumata ,vado sulla fiducia visto la bontà dei polli e penso sia buonissima ,la farò senz'altro ripiena al forno