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Frantoio Centonze

Frantoio Centonze

Sicilia , Castelvetrano

       

A pochi chilometri dalla bellissima Selinunte, con i suoi templi e i siti archeologici famosi in tutto il mondo, l’azienda agricola Centonze sorge proprio in uno dei primi luoghi del Mediterraneo in cui fu introdotta la coltivazione dell’olivo. La zona, detta anche “Case di Latomie” per la presenza delle famose cave da cui i greci estraevano il tufo – e che successivamente divennero vere e proprie prigioni – ha una storia così particolare da rendere unico al mondo il suo paesaggio “archeo-olivicolo”.

Basti pensare al fatto che qui gli uliveti, appartenenti per la maggior parte alla varietà autoctona Nocellara del Belice, sono considerati un vero e proprio patrimonio di inestimabile valore, tanto da far guadagnare all’azienda il titolo di “Presidio Slow Food dell’Olio Extra Vergine di Oliva” nel maggio 2015 (posseduto solo da 26 aziende olearie in tutta Italia).
Molte sono, inoltre, le piante secolari con straordinarie caratteristiche morfologiche presenti nei terreni dell’azienda – tutti rigorosamente coltivati con metodi certificati di agricoltura biologica – e una, in particolare, ha più di 1200 anni di vita!

Tuttavia, oltre alla storia eccezionale e ai caratteri unici del territorio, il fattore di successo dell’azienda Centonze resta proprio l’olio, famoso per la sua incomparabile dolcezza dovuta in gran parte alla posizione degli ulivi su rocce naturali tufacee. Un prodotto particolare e prestigioso, dunque, che riflette in pieno l’unicità del territorio d’origine e che Centonze, con impegno e tanta passione, contribuisce ogni giorno a valorizzare.

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Rosario Didonna

Perchè lo abbiamo scelto

Rosario Didonna


Un’azienda come Centonze, dedita alla coltivazione biologica e alla protezione di piante di ulivo secolari da cui ricava un olio extra-vergine unico nel suo genere, non può che essere annoverata a pieno titolo tra le piccole realtà produttive ai vertici dell’eccellenza italiana.

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