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Consorzio Manna Madonita

Consorzio Manna Madonita

Sicilia , Castelbuono

       

Il progetto del Consorzio Manna Madonita, “Quando la manna non cade dal cielo”, nasce dal desiderio di recuperare una tradizione storica dell’area di Castelbuono e Pollina legata a un prodotto antichissimo come la manna.

Un tempo, buona parte della Sicilia nord-occidentale era coperta da coltivazioni di frassino e la manna era un’importante risorsa economica per gli abitanti delle Madonie. Oggi è diventato poco remunerativo raccogliere la manna dai frassini e proprio per salvaguardare quest’attività storica, la Manna delle Madonie è stata riconosciuta come Presidio Slow Food.

La manna fuoriesce naturalmente da incisioni fatte sulla corteccia dei frassini e cercare di ripristinare questa produzione, potrebbe creare una nuova ricchezza economica e nuova occupazione nel territorio. Il progetto prevede il recupero di terreni in cui sono presenti dei frassineti abbandonati, per riconvertirli alla produzione di manna.

Inoltre è previsto anche un percorso di formazione per i giovani, che vorranno avvicinarsi a quest’attività, attraverso il passaggio di competenze da parte dei pochi anziani coltivatori ancora oggi operanti sul territorio.

L’obiettivo finale è recuperare una tradizione secolare che si stava perdendo, creare occasioni di lavoro con un’attività non solo sostenibile, ma che contribuisce a donare nuovamente l’originario volto dell’ambiente delle Madonie, attraverso la valorizzazione di un prodotto naturale e ricco di preziose proprietà.


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Rosario Didonna

Perchè lo abbiamo scelto

Rosario Didonna


La manna da sempre fa parte della storia dell’umanità, che fin dai tempi più remoti ha legato a questo prodotto i valori simbolici di abbondanza e ricchezza. Recuperare questa tradizione, vuol dire restituire al territorio la sua più antica vocazione e salvaguardarne l’identità e la memoria, creando sviluppo e opportunità per le nuove generazioni.

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