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Cantine Capecci

Cantine Capecci

Marche , Acquaviva Picena

       

Le Cantine Capecci sono un’azienda vinicola marchigiana a conduzione familiare situata presso il comune di Acquaviva Picena, dalla cui collina cui è possibile dominare tutta la valle del Tronto. In lontananza, nelle giornate limpide, si ammira il profilo stagliato dei Monti Sibillini e dei monti abruzzesi Gran Sasso e Majella. Incorniciate da tante bellezze paesaggistiche, le coltivazioni di uve di altissima qualità dell’azienda Capecci esprimono al meglio tutta l’autenticità della terra marchigiana a cui l’azienda è profondamente legata fin dagli anni ’60. Allora, Guido Capecci – padre dell’attuale titolare – sperimentava le prime vinificazioni senza imbottigliare. Ma è a partire dagli anni ’70 che nascono le Cantine Capecci per mano di Domenico, che, ancora oggi, affiancato dalla moglie e dai figli Roberto e Rita, si dedica con passione alla produzione di una selezionata quantità di esemplari seguendo una filosofia che esclude quasi totalmente il ricorso ad agenti chimici nella lavorazione del vino e ne prevede, piuttosto, la “stabilizzazione naturale”. Perché, in fondo, il miglior vino è un prezioso “succo d’uva” che deve essere il più possibile esente da impurità e agenti esterni. Allo sviluppo dell’azienda negli anni ha contribuito in particolar modo proprio l’apprezzamento, da parte di una folta clientela storica, della bontà e della genuinità dei suoi vini caratterizzati da bassa solfitazione e ottenuti seguendo un rigido disciplinare aziendale che vieta l’utilizzo di allergeni, conservanti oltre che di stabilizzanti. Basti pensare che le Cantine Capecci vantano a oggi più di 1500 presenze all’anno per degustazioni, con clienti che provengono da tutta Europa per assaggiare un ottimo vino marchigiano prodotto con metodi artigianali e naturali.

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di Natalia Talmaci , martedì 07 marzo 2017 08:06
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di Natalia Talmaci , martedì 07 marzo 2017 08:06
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