Azienda Agricola D.S. bio

Azienda Agricola D.S. bio

Lazio , Pescosolido

       

L’Azienda Agricola D.S. BIO nasce nel 2012 dal desiderio di Danilo Scenna di portare avanti le antiche tradizioni del territorio del Frusinate. Siamo a Pescosolido, nell’entroterra di Frosinone, nella zona preappenninica, verso il confine con l’Abruzzo. Una splendida area collinare a oltre 600 metri d’altitudine, che costituisce un ambiente unico per la viticoltura. Le vigne sono coltivate in notevole pendenza, su terreni di arenarie e calcari, ricchi di pietre e molto drenanti. Le esposizioni a mezzogiorno sono ben soleggiate, ma anche fresche e sempre ventilate, grazie alla vicinanza delle montagne del versante Laziale del Parco Nazionale d’Abruzzo.

I vigneti si trovano in piccoli appezzamenti circondati da uliveti centenari, boschi di leccio e di quercia, che costituiscono un ambiente di straordinaria biodiversità. La viticoltura è concepita come un’attività sostenibile all’interno di un più vasto ecosistema naturale e paesaggistico, cercando di restare fedeli alle pratiche agricole del passato. I vini dell’Azienda sono prodotti in regime di agricoltura Biodinamica, senza utilizzo di concimi chimici e diserbanti. Gli unici prodotti utilizzati sono i preparati biodinamici: il cornoletame (500), la silice (501), la semina di sovesci e il compost (da letame prodotto in azienda) usato per la fertilizzazione del terreno.

Tutte le lavorazioni, sia in cantina, sia in campo, seguono scrupolosamente il calendario delle fasi lunari. Fin dall’inizio l’Azienda ha puntato esclusivamente su rari vitigni autoctoni del territorio: maturano bianco, lecinaro, oltre a trebbiano, sangiovese e uva giulia. Si tratta di varietà sopravvissute grazie alla tenacia dei contadini del territorio, che le hanno preservate da un’estinzione certa. Alcune vigne sono coltivate ancora con il sistema d’allevamento ad alberata, maritate all'ulivo. Sono piante ultra-centenarie franche di piede, sopravvissute alla fillossera. I vini sono espressione schietta e fedele dei vitigni e del territorio, realizzati con il minimo intervento in cantina, per preservare le caratteristiche varietali e gli aromi primari delle uve.

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Rosario Didonna

Perchè lo abbiamo scelto

Rosario Didonna


L’Azienda Agricola D.S. BIO è un progetto giovane, che ha saputo preservare il meglio delle più antiche tradizioni del territorio, avvicinandosi alla viticoltura con il massimo rispetto dell’ambiente e della storia del Frusinate. La scelta Biodinamica conferma il desiderio di lavorare in armonia con la natura in tutti i suoi aspetti.

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