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Az. Agr. Pagliuzzo

Sicilia , Ustica

       

L’Azienda Agricola Biologica Pagliuzzo si trova sulla piccola isola vulcanica di Ustica, al largo della costa nord della Sicilia. Un piccolo paradiso, caratterizzato da un clima mediterraneo, soleggiato e sempre ventilato e da terreni d’origine vulcanica.

Queste particolari caratteristiche, costituiscono un habitat unico per la coltivazione delle piante, che regalano frutti non solo molto saporiti e gustosi, ma anche ricchi dal punto di vista nutrizionale.

L’Azienda Agricola Pagliuzzo ha il merito di aver recuperato semi di antiche varietà, tramandati di generazione in generazione fin dal ‘700 e che rischiavano di scomparire. Questo prezioso patrimonio è stato salvaguardato e coltivato secondo le antiche consuetudini, seguendo il disciplinare dell’agricoltura Biologica.

Le piantagioni sono coltivate nel pieno rispetto dell’ambiente naturale, con lavorazioni manuali e con il solo aiuto di un asino. Le coltivazioni sono soprattutto orientate alla produzione di legumi Biologici tipici del territorio, in particolare i due Presidi Slow Food della Lenticchia di Ustica e della Fava di Ustica, a cui si aggiungono fagioli, ceci, cicerchia, capperi, aglio, cipolla e ortaggi.

L’azienda produce inoltre un olio extravergine d’oliva certificato Presidio Slow Food, prodotto con ulivi secolari di varietà Ogliarola messinese.

Nel corso della sua attività ha ricevuto numerosi riconoscimenti:
- 3 Presidi Slow Food: Lenticchia di Ustica, Fava di Ustica, Olio Extravergine di Ogliarola messinese.
- Vincitrice del premio Slow Food “Buono pulito e giusto 2012” per la sostenibilità delle produzioni.
- Azienda vincitrice dell’Oscar Green 2015 Coldiretti categoria We Green, che premia l’innovazione e la sostenibilità, per la Lenticcchia di Ustica sbarcata nello spazio come alimento per gli astronauti.





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Rosario Didonna

Perchè lo abbiamo scelto

Rosario Didonna


L’Azienda Agricola Pagliuzzo rappresenta la memoria storica di un territorio. E’ stata capace di recuperare le coltivazioni tradizionali e di interpretarle nel segno d’eccellenza, attraverso la coltivazione Biologica.

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Recensioni (1)

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''Olio Extra Vergine d'Oliva Extra Sicular - Presidio Slow Food - bott. 250 ml''
   pieni voti
di elisa.tartaruga , mercoledì 02 maggio 2018 10:49
Acquisto verificato
sorpresa positiva questo prezioso olio dal gusto potentissimo, vi racconto come lo abbiamo assaggiato la prima volta?npasseggiata in collina, raccolti dei cimetti di salvia dalle foglie carnosissime da uno splendido poggio baciato dal sole, tagliati dei bei pomodori, ahime comperati data la stagione, ma di ottimo sapore, e conditi tutti assieme, con foglie di salvia a fare scarpetta... e poi fave appena stufate al naturale, con solo un filo di acqua a bagnae il fondo della pentola... esaltato olio e verdure, spettacolare esperienza.ne dirò di più, nonostante la distanza notevole tra noi ed il produttore, grande rapidità nella consegna, risposta immediata ed imballo... forse si può miglirare, anche se i prodotti, olio e lenticchie, sono arrivati in condizioni eccellentine godono anche di un packaging molto elegante