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Az. Agr. Giuliano

Az. Agr. Giuliano

Campania , Eboli

       

L’Azienda Agricola Giuliano si trova a Eboli, nell’entroterra delle campagne a sud di Salerno. E’ stata fondata nel lontano 1925 e ancora oggi opera con la stessa passione artigianale, nel campo della realizzazione di prodotti caseari tipici del territorio.

L’attività dell’Azienda è guidata dal desiderio di restare fedeli alle antiche tradizioni, al rispetto della natura e del benessere degli animali. Nella tenuta ci sono circa 400 capi di bufalo, una specie diffusa soprattutto in Asia, nella fascia tropicale e sud-tropicale dal clima caldo e umido.

Quasi la totalità della popolazione di bufali presente in Europa si trova in Italia e in particolare in Campania. Si narra che i primi bufali siano stati portati in Italia intorno all’anno 1000 d.C. da Agilulfo, re dei Normanni.

Oggi si alleva soprattutto una varietà selezionata per la sua capacità di produrre latte di alta qualità, denominata razza Mediterranea. I capi sono nutriti con foraggi freschi, insilati, integratori minerali e vitaminici.

Con il pregiato latte di bufala, il caseificio Giuliano produce una serie di formaggi freschi e semi-stagionati, tra cui la famosa mozzarella, che deve il suo successo al sapore di latte fresco, alla sua ricchezza di proteine e sali minerali. Grazie al suo gusto inimitabile, questo formaggio a pasta filata ha ormai conquistato le tavole dei buon gustai di tutto il mondo, diventando un vero ambasciatore dell’eccellenza alimentare del nostro Paese.


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Rosario Didonna

Perchè lo abbiamo scelto

Rosario Didonna


L’Azienda Agricola Giuliano racchiude nella sua attività i valori della storia e della tradizione dei prodotti caseari del territorio. Qualità artigianale senza compromessi nel segno dell’eccellenza.

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