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Az.Agr. Campione in Gambino

Az.Agr. Campione in Gambino

Sicilia , Cattolica Eraclea

       

L’azienda Campione in Gambino da diverse generazioni svolge l’attività di pastorizia e allevamento nell’agro Agrigentino.

I pascoli si trovano nel territorio del Comune di Cianciana, all’interno del comprensorio dei Monti Sicani, in provincia di Agrigento.

Real Grass Fed Monti Sicani dell’Azienda Campione è un allevamento Etico di ovini, bovini, suini ed equini, gestito con metodo estensivo-tradizionale. Gli animali vivono allo stato brado, su pascoli naturali coltivati in regime di agricoltura Biologica, con alternanza tra graminacee e leguminose.

Si allevano circa 500 capi ovini di razza valle del Belice e caprini di razza girgentana, bovini da carne con linea vacca-vitello incroci Charolaise, maiali con forte ceppo di razze antiche come il nero dei Nebrodi e cavalli di razza indigena siciliana.

Gli animali pascolano in completa libertà, senza ausilio d’integrazione alimentare concentrata e raffinata o di sostanze di sintesi chimica. Si tratta di un allevamento di alta qualità, che garantisce il rispetto degli animali, per restituire il sapore e il gusto antico delle migliori carmi pregiate di una volta, quando non era ancora stato introdotto il sistema d’allevamento intensivo.

L’Azienda Campione in Gambino vuole promuovere e proporre una carne di alto valore nutrizionale, etico e sociale. Questo sistema d’allevamento garantisce delle carni notevolmente superiori rispetto a quelle generalmente in commercio, anche grazie all’ormai raro processo di frollatura di minimo 15 giorni, che permette di esaltare e migliorare il colore, la tenerezza e il sapore delle carni.

L’Azienda gestisce tutte le fasi, dall’allevamento alla macellazione, fino alla vendita al dettaglio, in modo da garantire una filiera veramente corta e assolutamente controllata.

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Rosario Didonna

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Rosario Didonna


Il rispetto della cultura e della tradizione, legata all’allevamento estensivo allo stato brado, è garanzia di prodotti di qualità, di carni sane, di tutela e rispetto degli animali e dell’ambiente.

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