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Scamorza affumicata 550 g

Puglia , Santeramo in Colle


 
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Informazioni

Prodotta naturalmente senza l'aggiunta di conservanti o additivi, la scamorza affumicata del Caseificio Calò si fa apprezzare per il suo gusto deciso, persistente e piacevolmente affumicato.

Dopo aver modellato la pasta a mano e averla immersa in salamoia, la forma viene sottoposta a una breve asciugatura e affumicata naturalmente bruciando paglia e fieno.
In questo modo si ottiene un formaggio dal carattere più deciso e concentrato rispetto a quello della mozzarella, dalla spiccata seppur equilibrata sapidità.


Caratteristiche

DETTAGLI AGGIUNTIVI


La pezzatura può subire variazioni di peso, dovute alla natura artigianale del prodotto.

INGREDIENTI


Latte vaccino crudo, sale e caglio.

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Recensioni (1)


''Scamorza affumicata 550 g''
   Bontà affumicata
di Antonio Pomes , giovedì 03 marzo 2016 18:47
Acquisto verificato
Da tavola ma anche da usare su pizze o con focacce ... insomma l'ho usata anche per uno splendido risotto.