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Salame di Grigio Casentino 500 g

Toscana , Poppi


 
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Informazioni

Il profumo aromatico fa subito pensare alla Toscana e, dopo pochi secondi, il sapore conferma l’intuizione.

La stagionatura di quaranta giorni in cantina esalta tutto il gusto intenso del Grigio Casentino, di cui vengono utilizzate e lavorate a grana medio-piccola tutte le parti, incluse quelle grasse.

Dopo la sua graduale scomparsa, la tradizione di questa antica razza autoctona è stata recuperata dall’omonimo Presidio, ed è quindi attualmente allevata secondo disciplinare: all’aperto e con un’alimentazione costituita prevalentemente dal pascolo. Vengono infine macellati solo quando raggiungono i 120-160 chilogrammi e comunque mai prima di aver compiuto 14 mesi.


Caratteristiche

DETTAGLI AGGIUNTIVI


Trancio sottovuoto

INGREDIENTI


Carne di maiale, condimenti sale, pepe, peperoncino, nitrato di potassio (E252) nella quantita minima richiesta dalle mormative sanitarie a.s.l.

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Recensioni (8)


''Salame di Grigio Casentino 500 g''
   deludente
di maridavide , domenica 03 aprile 2016 19:06
Acquisto verificato
Il salame è in pratica carne fresca, senza alcun tipo di stagionatura. Sicuramente non quello che mi aspettavo, almeno guardando le immagini del prodotto. Abbiamo provato a tenerlo in luogo fresco ed asciutto, per ottenere un minimo di stagionatura ma, purtroppo si è ammuffito e siamo stati costretti a buttarlo. Uno spreco.


''Salame di Grigio Casentino 500 g''
   Salame di qualità
di gianmarcopitteri , giovedì 12 novembre 2015 08:23
Acquisto verificato
Niente a che vedere con i salumi del supermercato...


''Salame di Grigio Casentino 500 g''
   ottimo
di Sabrina Mengarelli , giovedì 05 novembre 2015 15:10
Acquisto verificato
salame ottimo,qualità superiore arrivato fresco e nei tempi stabiliti


''Salame di Grigio Casentino 500 g''
   Un Salame davvero buono
di fiorellatidei , lunedì 05 ottobre 2015 17:45
Acquisto verificato
Interno compatto con dei piccoli pezzetti di un grasso molto saporito e gustoso al palato. da mangiare come una fetta tira l'altra. Ingredienti naturali ed equilibrati tra loro. Mi è piaciuto moltissimo!


''Salame di Grigio Casentino 500 g''
   perfettto
di thebenz , giovedì 03 settembre 2015 08:06
Acquisto verificato
l'ho preso per una cena assieme ad altri prodotti della stessa azienda. buonissimo e veramente delicato nel gusto. complimenti per l'impasto e le spezie non sono invasive nel gusto. bli