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Ricotta salata - 400 g

Basilicata , Grumento Nova


 
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Informazioni

La gradevole sapidità e la consistenza compatta, adatta alla grattugia, della Ricotta salata donano un tocco in più a sughi e condimenti per pasta fresca e casereccia.

Il processo di lavorazione tradizionale prevede che questa particolare varietà di ricotta sia ricavata da fiocchi derivanti dalla ricottura del siero di latte di pecora e capra lasciati raffreddare in fuscelli di vimini per circa un giorno, e successivamente sottoposti a salatura.

La ricotta salata è spesso utilizzata nelle ricette tipiche dell’Italia meridionale, ma è ormai apprezzata anche in tutte le regioni per sapore e versatilità d’uso in cucina.


Caratteristiche

DETTAGLI AGGIUNTIVI


Tolleranza per il peso del prodotto: + o - 50 g.

INGREDIENTI


Siero di latte ovino, latte ovino e caprino, sale, caglio.

CONSERVAZIONE


Da conservare in luogo fresco.

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