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Provolone in fieno di erba medica 500 gr


 
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Informazioni

Superbo: non esiste parola migliore per descrivere il sapore del provolone affinato in fieno di erba medica della Latteria Salvia Maria, probabilmente la punta di diamante dell’intera produzione.

La sua raffinata sapidità trova il perfetto equilibrio negli spiccati sentori lattici e nella consistenza friabile, rifinita da eleganti note vegetali dovute al peculiare tipo di affinatura. Il latte utilizzato è quello proveniente da vacche al pascolo, in grado di conferire al formaggio particolari aromi e una colorazione tendente al giallo tenue, mentre la caratteristica piccantezza è legata all’uso del caglio di capretto.

La lavorazione di questo formaggio viene effettuata nei mesi primaverili, mentre la stagionatura - avviata dopo 50 giorni dalla produzione - inizia nel periodo estivo e si protrae per circa un mese.


Caratteristiche

DETTAGLI AGGIUNTIVI


Mezza forma

INGREDIENTI


Latte vaccino, caglio di capretto, sale.

Affinato in fieno di erba medica.

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Recensioni (3)


''Provolone in fieno di erba medica 500 gr''
   Ottimo !!!
di roberto , martedì 30 gennaio 2018 11:53
Acquisto verificato
Profumo intenso e sapore unico !


''Provolone in fieno di erba medica 500 gr''
   buonissimo
di Bruna Baluda , giovedì 23 giugno 2016 14:32
Acquisto verificato
un profumo di erba che si mischia con l'odore del provolone ,un formaggio forte da assaporare poco per volta


''Provolone in fieno di erba medica 500 gr''
   Buono
di Maurizio Tamburini , venerdì 03 giugno 2016 08:56
Acquisto verificato
Forse un po' troppo stagionato per alcuni; ottimo imballaggio curato e sicuro