Prosciutto cotto d'Oca - 600 g

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Informazioni

Il prosciutto cotto d'oca è una vera prelibatezza. L’Azienda Quack lavora solo con oche allevate all’aperto e alimentate con mangimi naturali.

Per la realizzazione del prodotto, è utilizzata carne d’oca fresca nazionale lavorata entro le 48 ore dalla macellazione. In particolare, per realizzare il prosciutto cotto d'oca viene utilizzato il petto d’oca cotto alla bassa temperatura di circa 65 °C per tre ore. Segue un periodo di stagionatura di circa 45 giorni in locali con temperatura di 10 °C e con una percentuale d’umidità dell’80%.

Il prosciutto viene poi legato manualmente e confezionato sottovuoto. Al taglio ha un colore rosa uniforme, con la parte grassa color bianco. Il profumo è intenso, fragrante, leggermente speziato, la consistenza è morbida e l’aroma delicato. Una squisitezza dedicata ai veri buongustai.




Caratteristiche

DETTAGLI AGGIUNTIVI


Confezionamento sottovuoto, peso di circa 500 gr.

INGREDIENTI


Carne d’oca, sale e aromi.

CONSERVAZIONE


Il prodotto va conservato in frigorifero a una temperatura compresa tra i 4°C e i 7 °C.

CONSIGLI D'USO


Da consumare entro 2 mesi dalla data di confezionamento.

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Recensioni (1)


''Prosciutto cotto d'Oca - 600 g''
   Prosciutto da cuocere
di matteo.labo , lunedì 19 marzo 2018 19:48
Acquisto verificato
Convinto si trattasse di un affettato, in realtà va cotto circa 1,5 h in forno. Buon prodotto, leggermente elevato il livello di sale.