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Pecorino fresco - 1,8 kg circa

Umbria , Montone


 
54.68


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Informazioni

Il pecorino semifresco di Francesco Monni si riconosce dal colore ancora candido della sua crosta, sottile e liscia. La pasta del formaggio è morbida, bianca, dal gusto delicato ma già saporito.

La sua stagionatura è piuttosto breve e dura solo alcune settimane, in modo da ottenere la giusta consistenza, conservando però le note ancora fragranti di freschezza dolce e aromatica.

E’ un formaggio dalle origini antiche, che ha il sapore della tradizione contadina. A tavola si può gustare al naturale con verdure di stagione, oppure abbinare a marmellate o composte leggermente acidule o piccanti, che contrastano con la dolcezza del formaggio.


Caratteristiche

INGREDIENTI


Latte crudo intero di pecora, caglio, sale

CERTIFICAZIONI


Azienda certificata Bio

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