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Sicilia , Borgata Santa Rita
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Questo particolare e pregiato pane, è realizzato partendo da semole di grano duro integrali e biologiche di antiche varietà Russello e Tumminia, provenienti dal territorio Siciliano.
La molitura dei grani viene eseguita lentamente a pietra. In questo modo la fibra risultante dalla crusca rimane particolarmente fine e gradevole al palato. Il pane nasce grazie a un processo produttivo fedele alle più antiche tradizioni.
Per la lievitazione si utilizza solo il lievito madre, prodotto e tramandato di generazione in generazione dalla famiglia Spinello. Un procedimento antico, che rispetta i lunghi e naturali tempi di lievitazione, anche in relazione alle diverse condizioni climatiche ambientali.
Il pane viene poi cotto in un antico forno a legna, alimentato solo con le essenze locali di ulivo e mandorlo, che contribuiscono a conferire un profumo e un aroma speciale. Il procedimento tradizionale di lievitazione e lavorazione consente al pane di poter essere conservato per diversi giorni.
Semole di grano duro Integrali Biologiche.
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalle fonti di calore.
Prodotto Biologico
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