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Pane all'olio extravergine - 0.8 kg

Liguria , GENOVA


 
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Informazioni

Succulento bauletto che si ispira al classico pancarré nella forma, ma si rivela di gran lunga superiore nella sostanza.

Per ottenere la sua distintiva morbidezza, Alessandro di Panedellanno 1000 impasta il suo pane all'olio extra-vergine con farina biologica di grano tenero buratto tipo ''2'' e un'inferiore porzione di farina - sempre bio - di grano tenero ''00'', a cui vengono aggiunti solo acqua, lievito naturale, olio evo biologico e il pregiato sale grigio di Guérnade. Preimpastato, reimpastato e rigirato nel suo stampo fino a quando, dopo tre giorni di paziente lievitazione, viene portato a cottura nel forno a legna.

Perfetto per realizzare gustosi toast e panini in qualsiasi momento della giornata; talmente buono che, anche da solo, si rischia di finirlo senza nemmeno accorgersene.


Caratteristiche

DETTAGLI AGGIUNTIVI


Realizzato con grani macinati nel mulino Marino Cossano Belbo con macine a pietra naturale francese, in grado di assicurare una bassa temperatura di estrazione e restituire una farina che mantiene intatte tutte le sue proprietà nutrizionali.

INGREDIENTI


Farina biologica di grano tenero buratto tipo 2, farina biologica di grano tenero tipo '00', acqua, lievito naturale di grano tenero buratto biologico, olio extravergine di oliva biologico, sale di Guérande, lievito di birra, malto.

CONSERVAZIONE


Il pane viene spedito in uno speciale sacchetto realizzato con una carta particolarmente pesante e spessa che permette la traspirazione del vapore in eccesso e il mantenimento della fragranza per 3-4 giorni.

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Recensioni (1)


''Pane all'olio extravergine - 0.8 kg''
   Buono
di Duca Miriam , martedì 20 settembre 2016 23:37
Acquisto verificato
Buon pane ottimo sia con marmellate che creme salate da mangiare da solo l'ho trovato leggermente asciutto