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Estratto con spremitura a freddo da olive raccolte esclusivamente a mano, l'olio extra-vergine d'oliva Querceta si fa apprezzare per il suo bassissimo tenore di acidità e il suo sapore intenso.
Prodotto in quantità limitata con l'utilizzo di quattro diverse cultivar provenienti da agricoltura biologica, questo extra-vergine si presta a qualsiasi preparazione - sia a cotto che a crudo - sostituendo egregiamente qualsiasi grasso di origine animale e valorizzando la qualità della dieta mediterranea.
Olive di varietà Leccino, Cima di Melfi, Pizzutella e Racioppella*
*tutte provenienti da agricoltura biologica
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