Olio evo di Peranzana biologico 0,75 l

Informazioni

Deciso e spiccatamente erbaceo, il profumo di questo eccezionale olio extra-vergine d'oliva biologico è arricchito da sentori di mandorla, pomodori verdi, carciofi e piacevoli note floreali. In bocca la componente dolciastra lascia spazio ad accenni amari e piccanti di media intensità, regalando al tempo stesso un retrogusto fresco e vegetale.

Ottenuto da olive Peranzana - considerata dagli esperti una delle migliori cultivar da destinare alla produzione di olio extra-vergine -, l'olio viene estratto a freddo entro due ore dalla raccolta e conservato a temperatura costante in assenza di ossigeno. Il risultato è un extra-vergine dalle qualità organolettiche superiori, perfetto per l'utilizzo sia a cotto che crudo.

Vincitori di numerosi premi e riconoscimenti, è stato segnalato tra i migliori extra-vergini anche nella guida Slow Food.

Caratteristiche

Altitudine 100 mt s.l.m.
Cultivar: Peranzana
Periodo raccolta: Inizi novembre
Sistema di raccolta: Manuale agevolata meccanica
Estrazione: Ciclo continuo a 2 fasi a freddo

Tabella Valori Nutrizionali medi per 100 g di prodotto:
- Valore Energetico 3.762,00 kj
- Valore Energetico 899,0 kcal
- Proteine 0,00 g
- Carboidrati 0,00 g
- di cui Zuccheri 0,00 g
- Grassi Totali 99,90 g
- di cui acidi grassi saturi 14,46 g
- Sale 0,00 g

Olive Peranzana italiane

Indicazioni gastronomiche Ideale per tutti i piatti al forno e alla griglia come bruschette, pesce e molluschi, carne, zuppe e pietanze a base di legumi, minestre dai sapori forti, verdure cotte amare e saporite come cicorie e rucola, formaggi freschi. Ottimo per le fritture. A crudo esalta il gusto di ogni pietanza.

- Menzione di merito al Premio Nazionale 2015 ''L'Oro d'Italia''

- ''Premio 5 Gocce'' Bibenda 2016 - Valutazione dell'Eccellenza

- Segnalato da Slow Food tra i migliori extra-vergini 2014

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