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Lombo di Grigio Casentino 500 g

Toscana , Poppi


 
15.83


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Informazioni

Il segreto di questo prodotto è la lunga e paziente stagionatura di 120 giorni, che permette al prodotto di ossigenarsi al meglio e acquisire tutti i profumi e i sapori tipici del Grigio Casentino.

Dopo la sua graduale scomparsa, la tradizione di questa antica razza autoctona è stata recuperata dall’omonimo Presidio, ed è quindi attualmente allevata secondo disciplinare: all’aperto e con un’alimentazione costituita prevalentemente dal pascolo. Vengono infine macellati solo quando raggiungono i 120-160 chilogrammi e comunque mai prima di aver compiuto 14 mesi.


Caratteristiche

DETTAGLI AGGIUNTIVI


Trancio sottovuoto

INGREDIENTI


Carne di maiale, condimenti sale, pepe, peperoncino, aglio.

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Recensioni (7)


''Lombo di Grigio Casentino 500 g''
   un gran lombo
di vittorio.nolli , venerdì 25 dicembre 2015 12:36
Acquisto verificato
veramente buono


''Lombo di Grigio Casentino 500 g''
   lombo di grigio casen
di thebenz , giovedì 03 settembre 2015 08:08
Acquisto verificato
direi che dei prodotti dell'azineda da noi e' stato il meno apprezzato. sicuramente buono ma forse troppo leggero nel gusto. ci aspettavamo un'aroma piu' deciso.


''Lombo di Grigio Casentino 500 g''
   ottimo prodotto
di maurizia.rigliaco , domenica 23 agosto 2015 21:40
Acquisto verificato
si scioglie in bocca !!


''Lombo di Grigio Casentino 500 g''
   Buona
di Francesco Todisco , giovedì 13 agosto 2015 12:41
Acquisto verificato
La pezzatura che mi è arrivata forse un pochino troppo grassa ma comunque buona


''Lombo di Grigio Casentino 500 g''
   Taglio di pregio
di sandei8 , lunedì 03 agosto 2015 23:05
Acquisto verificato
Bel taglio. Giusta proporzione fra parte magra e grassa. L'imballaggio un pò abbondante ha lasciato spazio affinchè non si lessassero stando troppo stretti fra loro