Calabria , Celico
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Frutto di un’attenta lavorazione, la Juncata viene ancora oggi preparata seguendo antichi precetti legati ai suoi luoghi natii. Un solo assaggio e scoprirete tutto il sapore della vera tradizione calabrese, concentrato in una pasta bianca e vellutata tutta da gustare.
Gradevolmente salata, si lascerà apprezzare in tutta la sua natura ovina esaltata dalla consueta stagionatura di 30 giorni e dalla speciale affumicatura.
Latte di pecora 95%, latte di capra 5%, caglio, sale.
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