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Grana di pecorino - 1,6 kg circa

Umbria , Montone


 
54.68


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Informazioni

Il grana pecorino di Francesco Monni è riconoscibile per la colorazione scura della crosta, tipica dei pecorini maturi. Il profumo è intenso e il gusto deciso e persistente. La pasta è compatta, leggermente friabile e untuosa.

Prevalgono ancora le caratteristiche gustative legate al latte, ma già sono presenti note d’evoluzione dovute alla stagionatura, che arricchiscono il pecorino con sentori di frutta secca, castagna, spezie e con la caratteristica nota piccante, che rende profondo e persistente il suo aroma.

E’ perfetto da gustare a tavola, anche a fine pasto o da grattugiare sulle pietanze preferite. Le sue note piccanti tendono ad aumentare con l’invecchiamento.


Caratteristiche

DETTAGLI AGGIUNTIVI


Stagionato 24 mesi.

INGREDIENTI


Latte crudo intero di pecora, caglio, sale

CERTIFICAZIONI


Azienda certificata Bio

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