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LE NOSTRE RUBRICHE

In questa sezione siamo lieti di dare spazio alle parole di coloro i quali sposano la nostra missione e rendono - con impegno e dedizione - il settore agroalimentare più sostenibile.

I partner da noi selezionati appartengono al mondo dell'editoria, sono giornalisti enogastronomici, ma anche ristoratori attenti, sommelier, ricercatori scientifici e professori universitari.

Scopri i loro interessanti articoli in queste rubriche, scopri i loro volti seguendo la nostra pagina Instagram.

Latte Nobile

Rubrica a curata dal professor Roberto Rubino - esperto di fama internazionale del latte e dei formaggi, fondatore e presidente dell’Associazione Nazionale Formaggi Sotto il Cielo (ANFoSC - ONLUS)  

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LA RESPONSABILITA' SOCIALE DEL CUOCO

lo chef del ristorante Ratanà di Milano Cesare Battisti parla della responsabilità sociale che oggi ha il cuoco di fare scelte giuste per raggiungere un equilibrio tra esigenze del territorio e soddisfazione alimentare dell’individuo.  

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Il Gusto della Ricerca

Rubrica sul tema della ricerca scientifica applicata al mondo alimentare, a cura della rivista CiBi realtà che vanta numerose collaborazioni con università e ricercatori scientifici.

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FOOD HEROES: Piccoli Produttori

Questa rubrica è dedicata alla mini serie creata - con Il Fatto Quotidiano - per raccontare le storie di alcuni piccoli produttori, allevatori, più rappresentativi delle tradizioni locali.

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Wine Club

Il Vino nelle sue mille sfaccettature è il protagonista di questa sezione del Magazine, con racconti di agricoltori, consigli di sommelier e curiosità socio culturali legati a questa bevanda.    

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Cucina Evolution

In questa rubrica – a cura della nutrizionista di fama internazionale Chiara Manzi - vedremo come scienza della nutrizione ed arte culinaria possano fondersi per dar vita a piatti sani ed equilibrati  

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