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Fagioli di Sarconi IGP - Ciuoto - 500 g

Basilicata , Grumento Nova


 
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Informazioni

Varietà superiore e molto antica di Borlotto, il Ciuoto – conosciuto anche come Regina – è un ecotipo di fagiolo di Sarconi particolarmente pregiato, con caratteristiche screziature rosso-vinacee.

A fine cottura la buccia è quasi inesistente e lascia spazio alla tenera carnosità del fagiolo che si adatta a ogni tipo di preparazione.

Una curiosità che lo riguarda sta proprio nel suo nome: Ciuoto infatti significa letteralmente “cretino”, ed è forse per questo che ormai è noto con il nome di Regina, molto più adatto all’eccellenza che rappresenta.


Caratteristiche

INGREDIENTI


Fagioli di Sarconi.

CERTIFICAZIONI


Prodotto IGP.

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