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Conciato romano 200 g

Campania , GIANO VETUSTO


 
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Informazioni

Il Conciato Romano è uno tra i più antichi formaggi italiani che alcuni farebbero addirittura risalire all’epoca sannitica. Viene ottenuto coagulando, con caglio naturale, latte ovino, caprino e vaccino di animali alimentati a pascolo, pressato manualmente, salato, asciugato e infine ‘’conciato’’ con olio extra-vergine e aceto; infine, le forme vengono lasciate stagionare in anfore di terracotta.

Al naso si presenta con spiccate note alcoliche e di frutta matura per poi rivelarsi al gusto con grande personalità e discreta piccantezza: caratteristiche che lo rendono perfetto in abbinamento a marmellate e confetture aspre e acidule, mieli amaricanti o cotognate aromatiche.


Caratteristiche

DETTAGLI AGGIUNTIVI


La pezzatura può subire variazioni di peso, dovute alla natura artigianale del prodotto.

INGREDIENTI


Latte caprino e ovino, olio evo, aceto di vino, caglio e sale.

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Recensioni (1)


''Conciato romano 200 g''
   Caratteristico
di marco bracesco , giovedì 25 febbraio 2016 06:31
Acquisto verificato
Formaggio di capra molto forte , ideale da mangiare con miele o perbla preparazionedi altri piatti.