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Collio Ribolla Gialla DOC 2015

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Friuli-Venezia Giulia , Dolegna del Collio


 
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Informazioni

La ribolla gialla è un vitigno autoctono friulano, diffuso soprattutto nella zona collinare vicina al confine Sloveno, da Rosazzo a Oslavia.

Molto probabilmente è un’uva d’origine greca, una provenienza confermata anche dalla sua presenza con il nome di rebula nelle isole Ionie. Per solito dona vini piuttosto semplici, dal profilo fresco e citrino.

Tuttavia la versione di Tenuta Stella, grazie al parziale affinamento in tonneaux, presenta una buona struttura con aromi di frutta matura e leggere sfumature vanigliate e di zafferano. Il sorso ha un piacevole slancio di freschezza agrumata e un bel finale sapido.


Caratteristiche

DETTAGLI AGGIUNTIVI


Annata: 2015
Fermentazione: spontanea con lieviti indigeni in acciaio.
Affinamento: 70% acciaio, 30% tonneaux 2° passaggio per10 mesi
Alcol: 13% vol.
Longevità: 6-7 anni.

INGREDIENTI


Vino ottenuto da uve 100% ribolla gialla.

CONSERVAZIONE


Temperatura di servizio: 8-10° C.

CONSIGLI D'USO


Si consiglia l’abbinamento con gamberoni rossi su passatina di ceci, salumi leggermente affumicati o stagionati, pesce arrosto o alla griglia, caciocavallo podolico.

CERTIFICAZIONI


Prodotto DOC.

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