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Bianco, verde, rosso, il cavolo è l’ortaggio più nutriente e salutare al mondo!
Nella sua famiglia troviamo il cavolo riccio, il cavolo cappuccio bianco e rosso, il cavolo verza, il cavolo nero, il cavolo broccolo e il cavolfiore.
Le sue proprietà benefiche sono numerosissime: antinfiammatorio naturale in grado di prevenire e di alleviare le patologie infiammatorie; più ricco di ferro di una bistecca, però attenzione per assimilare il ferro contenuto negli alimenti di origine vegetale è necessario accostarlo o condirlo con cibi ricchi di vitamina C;
E' provato scientificamente che il consumo di cavoli riduce il rischio di contrarre alcuni tipi di cancro, con particolare riferimento al cancro al seno, alla vescica, alle ovaie, al colon e alla prostata; abbassa la pressione e protegge cuore e arterie.
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