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Culatello di Zibello DOP – 4.5 kg

Salame di cavallo – circa 400 gr

Ventricina del Vastese – 1.5 kg

Carne salada di manzo – 1 kg

Ciauscolo – 500 gr circa

Lardo stagionato alle erbe – 800 gr

Mortandela della Val di Non – 200 gr circa

Salame di asino – 400 gr

Salame di camoscio – 400 gr

Salame di capra – 300 gr

Salame di capriolo – 400 gr

Salame di cervo – 400 gr

Salame di cinghiale – 500 gr circa

Salame di pecora – 400 gr

Salame lardellato – 400 gr

Ventricina da spalmare – 300 gr circa

Coppa di cinghiale – 500 gr

Culatta con cotenna – 3.5 kg

Sbriciolona toscana – 800 gr

Capocollo toscano – 500 gr