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Menù

Coppa Nostrana pelata sottovuoto – 500 gr circa

Guanciale – 380 gr p.v.

Pancetta – 430 gr p.v.

Soprassata di suino bianco – 500 gr

PITINA IGP – Caprina – 130 gr

Prosciutto San Daniele DOP Affettato in vaschetta ATM – 90gr.

Salame Campagnolo artigianale – 800 gr circa

Trancio di “Prosciutto del Casentino” Presidio Slow Food – 1 kg

Capocollo piccante – 500 gr circa

Guanciale – 200 gr circa

Pancetta arrotolata piccante – 330 gr circa

Pancetta tesa dolce – 200 gr circa

Pancetta tesa piccante – 200 gr

Salsiccia stagionata piccante – 200 gr circa

Spalsiccia dolce (salsiccia spalmabile) – 200 gr circa

Spalsiccia piccante – (salsiccia spalmabile) 200 gr circa