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Menù

Culatello di Zibello DOP – 4.5 kg

Soprassata di suino bianco – 500 gr

Spalla di Suino Nero Bio trancio – 800 gr circa

Trancio di prosciutto “Prosciutto del Casentino” Presidio Slow Food – 1 kg circa

Prosciutto crudo di Suino Nero Bio trancio – 1 kg circa

133,00

Bresaola di Chianina Bio Intera – 1 kg circa

70,00

Bresaola di Chianina Bio trancio – 800 gr circa

55,99

Capocollo di Suino Nero Bio – 1 kg circa

58,80

Capocollo di Suino Nero Bio trancio – 600 gr circa

29,39

Lardo di Suino Nero Bio trancio – 250 gr circa

7,00

Pancetta di Suino Nero Bio trancio – 250 gr circa

6,66

Spalla di Suino Nero Bio Intera – da 5 a 6 kg

Ventricina del Vastese – 1.5 kg

Bresaola di Manzo – 500 gr

Carne salada di manzo – 1 kg

Ciauscolo – 500 gr circa

Guanciale stagionato di Grigio del Casentino – 500 gr

Lardo stagionato alle erbe – 800 gr

Mortandela della Val di Non – 200 gr circa

Salame di asino – 400 gr

Salame di camoscio – 400 gr

Salame di capra – 300 gr

Salame di capriolo – 400 gr

Salame di cervo – 400 gr

Salame di cinghiale – 500 gr circa

Salame di pecora – 400 gr

Salame lardellato – 400 gr

Ventricina da spalmare – 300 gr circa

Coppa di cinghiale – 500 gr

Culatta con cotenna – 3.5 kg

Bresaola di cavallo – 500 gr

Mortadella con pistacchi di Grigio del Casentino – 500 gr