Olio Extravergine di Oliva Bio Mono – Varietale Arancino – 250 ml

€12,48

Bottiglia 250 ml

Esaurito

Descrizione
Spedizione & Consegna
Produttore: Azienda Agricola La Cavallina

Olio ottenuto esclusivamente dalla varietà Arancino | Presidio Slow Food
Il nostro Arancino presenta fruttato intenso di tipo erbaceo; sentori di mandorla e carciofo, note balsamiche; amaro e piccante medio-elevati, nasce sulle colline del Montalbano in Toscana.
Utilizziamo pratiche agronomiche ecocompatibili: al posto dei diserbanti tagliamo periodicamente l’erba, al posto dei concimi chimici utilizziamo coltivazioni che rilasciano nel terreno nutrienti per i nostri olivi, al posto di insetticidi chimici utilizziamo insetticidi naturali, cerchiamo di facilitare la biodiversità ed il proliferare degli insetti antagonisti.
Nel nostro oliveto secolare sono presenti circa 11 varietà diverse di olivo; da una di queste, quasi scomparsa e che abbiamo recuperato, produciamo l’olio da olive Arancino.
L’olio da olive Arancino è unico in Italia ed è Presidio Slow Food.
Ingredienti:
100 % spremitura di olive biologiche

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Produttore: Azienda Agricola La Cavallina

Dal 1992 produttori di Olio Extravergine di Oliva sulle pendici assolate del Montalbano. Una piccola Azienda Agricola, con circa 1.000 piante di olivo, impegnata a produrre olio di alta qualità biologico. Chiamiamo “la nostra filosofia” l’idea che abbiamo dell’olio, di come prendersi cura del terreno e delle piante ed ottenere dei buoni frutti, l’idea del prodotto che vogliamo fare. Parliamo soprattutto della passione che sta alla base del nostro lavoro e che troveremo nel nostro olio; dell’attenzione alla qualità organolettica e sanitaria; della difesa dalle malattie con utilizzo di prodotti biologici; delle pratiche di concimazioni naturali; della riscoperta di pratiche antiche, del ritornare agli usi dei nostri nonni, quando non esistevano gli antiparassitari chimici ma il prodotto più forte utilizzato era il Verderame. Questa attenzione la ritroviamo nell’olio, nell’assenza di ogni residuo di trattamenti, nelle analisi che facciamo per verificare di aver fatto bene il nostro lavoro. Il nostro olio ci deve regalare sensazioni gustative importanti, ci deve far percepire tutti i profumi ed i sapori che sono stati imprigionati nelle olive, ma ci deve anche garantire una certezza di genuinità e sanità.