Descrizione
L’oliva Evo Cortisella è la massima espressione della terra della bassa Murgia barese. Dalle varietà Coratina, Nociara e Ogliarola barese ne deriva un olio potente, ruspante e verace come chi le coltiva. L’olio evo cortisella è un olio extravergine allo stesso tempo piccante e dalla tendenza amarognola. La sua peculiarità è che contiene tre volte i polifenoli antiossidanti di qualsiasi altro olio.
E’ estratto, a temperature costantemente al di sotto di 27°, entro 12 ore dalla raccolta, da olive raccolte mediante agevolatori meccanici e subito poste in bins e portate in frantoio per essere molite.
Questo olio extravergine esalta piatti antichi e palati moderni. Verde intenso dalle sfumature dorate, è incontenibile nei profumi di finocchio, carciofo e fieno. Imponente, chiude gustosamente piccante e con lunga persistenza dei toni vegetali.
E’ Un olio extravergine di oliva perfetto per le cruditè, le insalate, le zuppe di legumi e piatti a base di selvaggina.
Ingredienti:
100% olio extravergine di oliva ottenuto da olive raccolte e frante in Italia.
L’azienda Olio Evo Cortisella si trova a ridosso del Parco Nazionale dell’alta Murgia, in provincia di Bari, nella culla dell’olivicoltura pugliese.
Olivicoltori da generazioni, da pochissimo tempo il più giovane della famiglia, Antonio Pio Rizzi, studente di agraria, ha scelto di intraprendere il difficile percorso della commercializzazione, mettendo a frutto i suoi studi e le sue esperienze, per riuscire a valorizzare l’olio extravergine pugliese, riconosciuto e pluripremiato in tutto il mondo, puntando sul valore aggiunto della comunicazione, del marketing aziendale e della promozione del territorio, attraverso campagne di informazione e sensibilizzazione.
