terramadre

VIGOROSA – Strong type 0 flour

2,70

Sacco 2 kg

10 disponibili

Descrizione

Descrizione

Farina di grano tenero tipo 0 di forza che favorisce lo sviluppo di impasti elastici. Ideale per prodotti da forno lievitati o sfogliati, dolci e salati. Fondamentale per pre impasti e per rinfrescare il lievito madre
Ingredienti:
Farina di grano tenero tipo 0.

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Produttore: Agugiaro & Figna
Agugiaro & Figna Molini è l’esempio tangibile di lungimirante imprenditorialità. Nasce dall’incontro di due storiche famiglie dell’arte molitoria: il Molino Agugiaro fondato nel 1831 a Curtarolo (PD) e il Molino Figna fondato nel 1874 a Valera (PR). Il primo realizza già negli anni 90 del XX secolo un moderno impianto molitorio dedicato alla produzione di semilavorati. Mentre nel 1985 Alberto Figna fonda la I.T.G ( Italiana Trasporti su Gomma S.r.L ), e nel 1997 acquisisce la Molini Fagioli di Perugia. Nel 2003 viene attuato il progetto di aggregazione industriale tra le due storiche famiglie di mugnai attraverso la costituzione di una nuova società, l’Agugiaro & Figna molini s.p.a. Oggi, siamo il gruppo leader italiano per la macinazione del grano tenero, con stabilimenti a Collecchio (PR), Curtarolo (PD), Magione (PG), specializzati ognuno in una determinata produzione.