Descrizione
Sotto il profilo nutrizionale il monococco è un cereale completo: fonte di fibre, di sostanze antiossidanti e bioattive (soprattutto carotenoidi), di sali minerali e vitamine. Inoltre, ha un glutine poco tenace che lo rende più digeribile rispetto ad altri frumenti.
Ingredienti:
Valori nutrizionali medi x100g:
-Energia 1461 Kj/ 346 Kcal
-Grassi 3,3 g di cui acidi grassi saturi 0,5 g
-Carboidrati 64 g di cui zuccheri 2,5g
-Fibre 7,6 g
-Proteine 11,2 g
-Sale 0,01 g