€4,30
pz
Esaurito
Autonomia: grano coltivato dagli anni ‘30 in Italia centrale. Ha buona rusticità, è adatto ai terreni di pianura e bassa collina e presenta buone caratteristiche molitorie. Forza del glutine W=108
Ideale per la panificazione con lievitazione naturale a pasta madre (pane, schiaccia, pizza) e per prodotti secchi di pasticceria.
Ingredienti:
TIPO 2 (SEMI-INTEGRALE)
– MACINATA A PIETRA
– BASSA FORZA GLUTINE W108
"Riscoprire le tradizioni, i valori del mondo rurale e le tecniche di coltivazione. Conoscere l'alimento con il quale ci si nutre, come si trasforma e da dove viene. Mantenere un territorio naturale che permetta il rinnovarsi della vita."
Idee progettuali che vedono Naturalmente Toscano, a fianco di coloro che portano avanti il lavoro di ricerca per la realizzazione di un sistema territoriale di filiera Toscana e la valorizzazione di tanti prodotti tipici. Un percorso difficile per un mondo migliore."
