Descrizione
I tortellini Michelis restituiscono il calore dei giorni di festa. L’impasto viene lavorato artigianalmente con uova fresche italiane da allevamento a terra, semola di grano duro e farina italiana. Il ripieno, gustoso come solo quelli casalinghi sanno essere, cuoce a lungo nella cucina del nostro laboratorio. Gli ingredienti sono tutti di altissima qualità.
Ingredienti:
Pasta 65%: semola di GRANO duro, farina di GRANO tenero tipo “00”, UOVA fresche italiane da allevamento a terra 18%. Ripieno 35%: mortadella (carne di suino, trippini di suino, sale, zucchero, spezie, aromi, aglio, antiossidante: acido ascorbico, conservante: nitrito di sodio), prosciutto crudo 26% sul ripieno (carne di suino, sale, conservante: nitrato di potassio), arrosto di carne (carne suina, carne di Fassone – bovino di Razza Piemontese, riso, vino rosso, cipolla, sale, spezie ed erbe aromatiche, aglio), pangrattato (contiene GRANO), formaggio Parmigiano Reggiano DOP (LATTE, sale, caglio), spezie. Può contenere tracce di FRUTTA A GUSCIO e SOIA.
Un piccolo laboratorio nel retro di un’osteria, un grande amore per la pasta fatta in casa e una fortissima determinazione sono i tre ingredienti ai quali il pastificio Michelis deve la sua nascita.
Era il 1919 quando Mario Michelis iniziò quest’avventura. Col tempo l’azienda si è rafforzata e - dopo lo stop forzato negli anni della guerra - il pastificio ha ripreso a crescere in dimensioni e tecnologia, mantenendo invariata la costante ricerca della qualità.
Oltre novant’anni dopo, quel piccolo pastificio di Mondovì è diventato una delle più importanti aziende della zona, conosciuta e rinomata anche all’estero. Generazione dopo generazione i Michelis non hanno mai smesso di tenere le mani in pasta.
A papà Mario si è nel tempo sostituito Egidio, instancabile innovatore, oggi aiutato anche dai figli, sempre attenti alle esigenze di un mercato in continua evoluzione.
